Protéines Campus a développé pour le groupe Elior un programme de formation qui invite les salariés à suivre une formation à distance avant de se rendre à une formation en présentiel d’une journée.
Le groupe Elior, spécialiste de la restauration sous contrat (restauration collective et restauration de concession), a choisi, début mars 2009, Protéines Campus pour former ses salariés à la nutrition. Département spécialisé au sein du groupe Protéines, dédié à la formation santé, bien-être et nutrition, Protéines Campus développe pour le groupe Elior un programme de formation en blended-learning pour l’ensemble des 350 managers intermédiaires (responsables de secteurs, directeurs de la restauration, directeurs de sites, directeurs d’exploitation…).
Le dispositif proposé comporte une offre unique de formation à distance qui débute trois semaines avant la formation en présentiel. « Les salariés des entreprises ont de plus en plus de mal à libérer du temps pour des formations en présentiel », fait remarquer Christian Ouillet, directeur de Protéines Campus. Le programme e-learning, à la fois très didactique et très ludique, et intitulé « Bien dans mon assiette », permet d’acquérir les fondamentaux en matière de nutrition, d’équilibre alimentaire et d’hygiène de vie. Il n’a rien de superflu puisque sa conception se réfère au Programme national nutrition santé (PNNS) 2 (2006-2010). Le PNNS 2 a été conçu dans une large concertation entre les ministères (chargés de la santé, de l’agriculture, de la consommation, de l’éducation, de la jeunesse et des sports et de la cohésion sociale, de la recherche spécialement), sous la coordination du ministère chargé de la Santé. Tout en poursuivant la stratégie initiée dans le cadre du PNNS 1, le PNNS 2 approfondit les orientations, en portant une attention plus grande à la modification des environnements (notamment en ce qui concerne l’offre alimentaire et d’activité physique), à la formation des professionnels en contact avec les publics, à la question générale de « l’image du corps » dans la société française, à l’amélioration de la prise en charge de la dénutrition et de l’obésité.
Philippe Grandin
in L’Inffo Formation n° 752, 16 au 30 septembre 2009
