L'avenant au contrat d'avenir de la restauration est l'occasion d'étudier une réforme structurelle de l'apprentissage dans le secteur
Sa signature a été annoncée pour le 28 avril prochain par Frédéric Lefebvre, secrétaire d'État chargé du Commerce, mais son contenu n'est pas encore arrêté. L'avenant au contrat d'avenir conclu entre l'État et le secteur de la restauration du 28 avril 2009 fait l'objet de trois groupes de travail et de négociations pour peaufiner les contreparties concédées par la profession en échange du maintien de la TVA à 5,5%.
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Par Béatrice Delamer - Le 19 avril 2011.
Outre les modalités des investissements attendus des professionnels et le développement de la qualité dans le secteur, la thématique de l’emploi, de la formation et des engagements de la branche en faveur de l’alternance et de l’apprentissage sont à l’étude. « La question de l’apprentissage a été mise sur la table par le gouvernement » confirme Philippe Villalon, président de la Fédération nationale de la restauration française (FNRF), rappelant que le secteur a créé plus de postes d’apprentis pendant la crise que les autres. « Nous avons fait un état des lieux et les discussions s’orientent plus vers ce que…
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