Le livre blanc de l'apprentissage dans la restauration attendu pour le 1er juin

« Dans la prolongation du rapport Marcon remis l’an dernier, les organisations professionnelles se sont mobilisées au sein d’un comité de pilotage pour déterminer ce qui va faire l’objet d’un livre blanc et d’un plan de développement stratégique qui sera déployé d’ici quelques semaines », a annoncé Sophie Huberson, déléguée générale du Syndicat national des espaces de loisirs, d’attractions et culturels (Snelac), après la signature de l’avenant au contrat d’avenir jeudi 28 avril (voir notre article). Le plan s’organise autour de trois grands axes : « donner envie » aux jeunes d’entrer dans le secteur « donner confiance » par…