Le rapport Costes propose de revoir la formation de l'hôtellerie-restauration et de réhabiliter la filière courte Contenu protégé
Remis vendredi 30 mars à Dominique de Villepin, le rapport de Thierry Costes [ 1 ]Gérant des établissements Costes., président de la commission Créer, innover, faire rêver : les défis de l'hôtellerie-restauration, part du principe que ce secteur doit « encourager l'innovation, améliorer la formation et donner aux entrepreneurs qui ont un projet solide les […]
Par Béatrice Delamer - Le 01 avril 2007.

