Léon de Bruxelles : "Se former pour mieux recevoir"

Telle est la devise de « l’École de formation Léon ». La chaîne de restaurants spécialisée dans les moules-frite a créé son propre centre de formation pour accompagner l’évolution des collaborateurs, valoriser leurs compétences, fidéliser le personnel - autant que la clientèle, et renforcer ainsi la démarche qualité. Depuis 2003, Léon de Bruxelles a mis en place différentes actions de formation, essentiellement basées sur les fondamentaux incontournables de l’entreprise et des métiers du service, mais également sur l’hygiène, la sécurité alimentaire et le perfectionnement des équipes. “Nous avons un plan de formation très étudié et élaboré, indique Nadège Hamel, directrice…