Le Synhorcat veut un apprentissage plus international

Le Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs (Synhorcat) a publié le 12 septembre son livre blanc recueillant des « réflexions et propositions d’actions pour le maintien du rôle majeur des hôtels, cafés, restaurants, traiteurs organisateurs de réceptions dans l’économie française et la lutte contre le chômage ». Parmi ses propositions, le syndicat demande que l’on adapte la formation des apprentis à l’environnement international en faisant bénéficier les apprentis d’un système identique à Erasmus. D’autre part, il suggère que les étudiants soient sensibilisés à leurs futures responsabilités (gestion, management, marketing, etc.) pour que les chefs deviennent de vrais chefs…