La signature de l'accord sur la formation professionnelle conclut "une année historique", selon l'Umih

Après l'accord social et l'accord sur la prévoyance en juillet dernier, les onze organisations patronales du secteur et quatre organisations syndicales sur cinq (la CGT envisageant d'adhérer ultérieurement) ont signé le 21 décembre un accord-cadre sur la formation professionnelle dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et des activités connexes. Peu d'avancées par rapport à l'accord national interprofessionnel conclu en 2003, mais néanmoins une satisfaction générale.

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Par Centre Inffo - Le 23 décembre 2004.

L'accord-cadre signé le 21 décembre s'applique aux trois composantes de l'industrie hôtelière : les hôtels-cafés-restaurants, la restauration collective et les chaînes de cafétérias et asimilés. Il sera ensuite décliné dans chacune d'elles pour l'adapter à leurs spécificités, une prochaine réunion de négociation étant déjà prévue le 5 janvier 2005 dans la restauration collective. "Même si elles ne nous satisfont pas totalement, les quelques avancées obtenues nous ont semblé tout à fait suffisantes pour que nous signions", déclare José Castro, secrétaire de la fédération FO. Cet accord, souligne-t-il, est à replacer dans le contexte des différentes négociations qui ont été menées…

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