1ères assises nationales des métiers de la salle : « Donner envie, donner confiance, donner l'exemple » (Régis Marcon) Contenu protégé
Expliquant le sens des 1ères assises nationales des métiers de la salle qui se sont tenues lundi 23 janvier à Paris, Régis Marcon a rappelé que l'une des neuf actions prioritaires listées dans son livre blanc sur l'alternance dans la restauration concernait justement la « valorisation des métiers du service en salle ». De fait et avec […]
Par Nicolas Deguerry - Le 27 janvier 2012.

