L'INPB prépare des adultes au CAP de chocolatier-confiseur en moins de 5 mois

Ils étaient informaticiens, carrossiers ou avocats. Ils manipulaient logiciels, carburateurs ou textes de lois. Demain, ce n’est plus dans le cambouis ou le Code civil qu’ils plongeront leurs mains, mais dans… le chocolat. Depuis le 18 janvier dernier, ils sont dix-huit, hommes et femmes, à suivre une formation diplômante accélérée, unique en France, visant à préparer un CAP de chocolatier-confiseur. Mise en place par l’Institut national de la boulangerie-pâtisserie (INBP), conventionnée par le Pôle emploi et reconnue par l’Education nationale, cette formation s’adresse exclusivement à des adultes et se compose de trois modules : un premier module d’enseignement général, un…