En contrepartie du passage à la TVA à 5,5 %, les restaurateurs devront développer la FPC

Lors de son intervention d'ouverture des Etats généraux de la restauration qui se sont tenus à Bercy, le mardi 28 avril, Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises, du Tourisme et des Services a posé les conditions du « contrat d’avenir », contrepartie au passage de la TVA à 5,5 %. Cette dernière devrait, selon l’annonce de Nicolas Sarkozy, prendre effet au 1er juillet 2009. Ce contrat d’avenir, qui a été signé dans la journée, engage les restaurateurs quant à l’emploi et à la formation. Ainsi, 40 000 nouveaux emplois doivent être créés…