Bretagne : une formation expérimentale pour aider les restaurateurs à recruter
Pour répondre aux besoins de main-d'œuvre dans l'hôtellerie-restauration, l'Afpa et la Région Bretagne ont organisé une formation expérimentale de quatre semaines pour permettre à onze demandeurs d'emploi d'acquérir les rudiments du métier de serveur.
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Par Raphaël Baldos - Le 22 juillet 2021.
Le secteur de la restauration fait face à un manque crucial de main-d’oeuvre. Avec la crise sanitaire et la fermeture des cafés et restaurants, nombre de serveurs et de cuisiniers ont dû se tourner vers d’autres secteurs professionnels pour continuer à travailler. Dans une enquête publiée au printemps, Pôle emploi constatait que les entreprises cherchaient à recruter 840 serveurs de cafés et restaurants dans le bassin de Vannes (Morbihan), avec un taux de difficulté de 48,8%. Pour résoudre cette équation, l’Afpa d’Auray et la Région Bretagne ont organisé un mois de formation pour onze stagiaires, du 3 mai au 4…
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