Dans le cadre du projet Life Foster, l’Afpa sensibilise les formateurs et les futurs cuisiniers à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
L'Afpa inscrit la lutte contre le gaspillage alimentaire dans ses formations
A travers le projet européen Life Foster, l'Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes (Afpa) s'engage à lutter contre le gaspillage alimentaire. Au-delà de l'effet de communication, la prise de position trouve écho dans les parcours de formation et les référentiels de compétences.
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Par Jonathan Konitz - Le 27 juillet 2022.
D’abord, les chiffres : d’après les dernières données du Programme des Nations-unies pour l’environnement (PNUE) parues en 2019, 931 millions de tonnes de nourriture ont été gaspillées dans le monde : 61 % par les consommateurs, 26 % par le secteur de la restauration et 13 % par les supermarchés. En France, ce sont 10 millions de tonnes qui partent à la poubelle chaque année, soit 150 kg par habitant. Depuis 2018, et le lancement du projet européen Life Foster, l’Afpa s’engage à combattre le phénomène aux côtés de l’Italie, de l’Espagne et de Malte. « Dans plusieurs pays, les gouvernements…
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