Les pionniers de la mobilité longue européenne partagent leur expérience

A peine rentrée de Côme, dans le nord de l’Italie, Clémence Rozé se sent « plus mature » et « a découvert une autre organisation du travail et de nouvelles méthodes », qui lui permettront de « s’adapter plus facilement dans n’importe quel établissement ». Entre février et juin 2022, son temps était partagé entre le centre de formation de Côme, « avec des cours en italien de gestion, d’histoire… » et un restaurant dans la ville où elle peaufinait son apprentissage en cuisine. « Le rythme de l’alternance, 2 jours en cours puis 3 jours en entreprise, était vraiment pratique pour s’intégrer ». Clémence Rozé a bénéficié du…