Les pionniers de la mobilité longue européenne partagent leur expérience

Clémence Rozé, apprentie en CAP cuisine, est venue témoigner de son expérience de mobilité longue en Italie lors du lancement de « Mona » « Mon apprentissage en Europe » jeudi 30 juin.

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Par - Le 01 juillet 2022.

A peine rentrée de Côme, dans le nord de l’Italie, Clémence Rozé se sent « plus mature » et « a découvert une autre organisation du travail et de nouvelles méthodes », qui lui permettront de « s’adapter plus facilement dans n’importe quel établissement ». Entre février et juin 2022, son temps était partagé entre le centre de formation de Côme, « avec des cours en italien de gestion, d’histoire… » et un restaurant dans la ville où elle peaufinait son apprentissage en cuisine. « Le rythme de l’alternance, 2 jours en cours puis 3 jours en entreprise, était vraiment pratique pour s’intégrer ». Clémence Rozé a bénéficié du…

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