Le groupe Flo a “basculé dans la professionnalisation"
Avec 175 restaurants (Hippopotamus, TablaPizza, Bistrot Romain, Le Petit Bofinger, La Taverne de Maître Kanter, mais aussi des adresses parisiennes historiques comme La Coupole ou Le Vaudeville) et 5 600 collaborateurs, le groupe Flo constitue l'un des acteurs majeurs de la restauration en France. Partisane de la formation interne “de proximité et sur mesure", l'entreprise […]
Par Benjamin d'Alguerre - Le 01 juillet 2010.